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香格里拉酒店集团致力于践行可持续发展之路

青岛美食源源不断,我们来说说青岛的香格里拉美食吧。
说起海洋,

你也许认为海产取之不尽用之不竭,

也许对这一片广阔的蓝色早已习以为常。

可曾意识到,

保护海洋不仅是专业环保人士的责任,

你也可以通过自己的选择为更美好的海洋生态贡献力量。

从我做起,

一个人人参与构建的可持续海洋生态未来,

已经近在眼前。

多年来,

香格里拉酒店集团致力于践行可持续发展之路,

身为地球的一份子,

我们同你一样关注海洋,

不断以实际行动减少对生态环境的影响,

更唤起身边大众呵护海洋的意识。

鸳鸯三文鱼卷

三文鱼与鳕鱼经过腌制,

包裹紫菜、春卷皮,

味觉的层次也在层层包裹中融合。

外皮炸制金黄后酥脆香溢,

鱼肉鲜甜美味,

点缀泰式辣椒酱,

甜辣适口。

极品蜜汁叉烧皇

叉烧对粤菜迷来说是一种信仰。

五花肉腌制5个小时,

刷酱入炉,

待火将点滴滋味灼烧入肌理。

反复淋汁烧制,

叉烧呈油亮暗红,

清甜糯香,软嫩汁盈,

带着专属于叉烧的人间烟火味。

冰烧三层肉

皮脆、肉弹,

一口咬下去香浓的余味仍浓,

牙齿已经碰到那层肥肉,

丝毫不腻,

脂肪的爆浆感在口中惊起味觉的千层浪,

回味甘香。

虾汤白玉龙虾羹

汤羹是餐桌上最慰藉人心的一味。

龙虾和白虾熬汤入味,

厚实的龙虾肉、豆腐、冬筍、松茸,

被蛋白滑过,

入口即绽开在触舌间的惊喜鲜味。

秘制烤深海银鳕鱼配黑醋汁

深海银鳕鱼肉质紧实,

鲜美嫩滑,

入汁腌制后烤制,

它的鲜美就足以诠释。

搭配黑醋汁,

鲜美却不寡味。

鱼子酱芙蓉蒸带子

澳带的晶莹剔透让人生喜。

它的鲜甜更是不逊于颜值。

煎至略黄,

滑嫩的蛋羹垫底,

配上西伯利亚的鱼子酱,

鲜味就霸道的恰到好处,

让食客为之沉醉。

 

盐巴比目鱼脆米牛肋骨

对于牛肋骨,

焖煮是它口口相传的至味烹饪。

以秘制酱汁焖煮至酥烂,

脆米“咔嚓”的酥脆,

比目鱼炸黄至外脆内绵,

这步步进阶的口感,

是一场关于舌尖的音乐剧,

饱览了起承转合。

 

浓汤北极贝云耳百合浸茸菜

云耳,百合,茸菜,

以浓鱼汤浸透,

使着这清淡脆爽的菜品多了鲜美浓郁。

大块北极贝伏在其上,

招摇着自己的肥美可人。

一大块咀嚼,

丝丝甘甜引津而出。

 

樱花虾米雪蟹肉炒香苗

炒饭粒粒分明,

才能附着来自各种食材给予的香。

雪蟹肉的鲜甜,

樱花虾米弹牙,

环绕米粒入口,

还未来得及阻拦,

就滑向喉咙,

留下满口的鲜香 。

 

龙眼蜜糖酸梅冻

炎热天气让食客迷恋的是那一味酸甜冰爽,

而酸梅冻绝必是智选。

加之龙眼和蜜糖,

让甜蜜的味道更佳浓郁。

饱食过后,

酸甜入口,

才是夏天的完美相遇。

 

我们希望通过提供本地食材及符合道德规范、

对土地和海洋保护尽责的供应商产品,

为大家带来可持续餐饮消费选择。

在过去数年中,

我们在维护海洋生态方面尽己所能,

2018年,我们更进一步。

香格里拉酒店集团在中国大陆和香港特别行政区的53家酒店

已全部获得海洋管理委员会

(Marine Stewardship Council 简称MSC)

的海产品产销监管链认证。

MSC是唯一在全球范围内推动可持续渔业

(野生捕捞)标准的应用及生态标签项目的非盈利组织。

MSC的可持续渔业标准的开发符合联合国粮农组织(FAO)

以及国际可持续标准联盟(ISEAL)的最佳实践要求,

也是唯一被全球可持续水产品倡议(GSSI)认可的海产品认证项目。

 

从海洋到香格里拉的餐桌,

你将发现更多可追溯、可信赖、可持续的海鲜美味,

这将是保护海洋、充满希望的新开始。

菜单上一枚小小蓝色MSC生态标签,

承载着你对更好未来的追求。

当你在我们的餐厅用餐时,

见到的MSC蓝色标签,

代表着产品是通过负责任的捕捞方式获取,

来自合法经营的渔场并全程可追溯。

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8月9日至8月19日,

青岛香格里拉大酒店香宫中餐厅甄选MSC认证的海产品,

以精工匠艺,

演绎一场致力于维护海洋生态环境的至鲜盛宴。

如此一场美食与爱的融合,

会给食客带来怎么样的味蕾享受呢?

加入MSC认证,

让我们在享用美食的同时,

便可以亲身参与了一场公益行动。

青岛香格里拉大酒店共筑海洋未来,

享受美味,

感知爱与关怀。

维护海洋生态环境,

其实就在启齿间。

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